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食品中有機錫污染物的危害

有機錫作為一類重要的金屬有機化合物,廣泛應用于穩定劑、船舶防污劑、農用殺蟲劑、殺菌劑、防霉劑、催化劑等。

? 有機錫的危害

然而,隨著有機錫的大量使用,有機錫對環境的污染也在日益加劇,食品也存在被有機錫化合物污染的風險。

20世紀70年代末,有機錫污染使法國的牡蠣養殖業幾乎陷入癱瘓;90年代有研究者在泰國的貽貝中檢出了有機錫,我國也曾發生過因食用有機錫污染的豬油而中毒的事件。

有機錫的通式為RnSnX4-n,R 為烴基或芳基等,X為無機或有機酸根、氧或鹵族元素等,有機錫的毒性比無機錫強(見表1),已被經濟合作與發展組織(OECD)的環境激素專家委員會確認為內分泌干擾物。

有機錫化合物對生物的毒性效應主要有免疫毒性、神經毒性、生殖毒性和遺傳毒性等。研究表明,環境中含量極低的有機錫就能對生物產生毒性影響。

表1 有機錫的危害及毒性

? 有機錫的檢測方法

有機錫對食品的污染已經引起了社會的普遍關注,關于食品中有機錫檢測方法的研究也越來越多,目前常用的分析方法主要有氣相色譜法和液相色譜法。

①氣相色譜法

氣相色譜用于食品中有機錫分析時,由于大多數有機錫化合物沸點較高,往往要進行衍生化,以使其轉化為易揮發的物質。

國標GB 5009.215-2016《食品安全國家標準 食品中有機錫的測定》中規定了食品中有機錫的氣相色譜-脈沖火焰光度檢測器檢測的方法,樣品經提取、萃取、凝膠滲透色譜凈化、格林試劑衍生和硅土柱凈化前處理步驟后,即可濃縮并上機檢測,內標法定量。

該標準方法可用于魚類、貝類、葡萄酒和醬油等食品中二甲基錫、三甲基錫、一丁基錫、二丁基錫、三丁基錫、一苯基錫、二苯基錫、三苯基錫的測定。

②液相色譜法

液相色譜法則常與電感耦合等離子體質譜聯用,樣品不需要衍生化處理,因此前處理相對簡單,但分離效果不及氣相色譜法,重復性也不佳。

發展和建立靈敏度高、準確性好、快捷、簡單的分析方法用于食品中有機錫的檢測,提高分析方法的檢測范圍,才能更好的守護舌尖上的安全。

如上所說,有機錫廣泛地作為穩定劑用于聚合物生產中,比如食品包裝油墨中的聚合樹脂就是比較普遍的聚合物,但是為了更好地遵守各國家、各地區的食品安全標準,江蘇利思德新材料的氯醚樹脂產品就避開使用有機錫類的穩定劑,其中MP45這個型號是常規用于復合凹版油墨,繼而用于食品軟包裝。

下面是江蘇利思德新材料有限公司有機錫檢測的SGS報告截圖

關注可持續健康發展,才是產品、企業的發展之路。

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